Les sucres

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Les sucres non cariogènes : une alternative saine pour vos dents

Les “sucres non cariogènes” désignent des édulcorants ou alternatives au sucre classique qui n’entraînent pas de formation de caries. Contrairement au sucre traditionnel, ces substances ne sont pas fermentées par les bactéries de la bouche, ce qui réduit considérablement les risques de production d’acides nocifs pour l’émail dentaire. Parmi les sucres non cariogènes les plus courants, on retrouve le xylitol ou encore l’érythritol, fréquemment utilisés dans les chewing-gums sans sucre, les bonbons ou d'autres produits édulcorés. Non seulement ces sucres protègent la santé bucco-dentaire, mais ils sont également souvent moins caloriques, ce qui en fait une option idéale pour ceux qui souhaitent réduire leur consommation de sucre sans renoncer à la douceur. Intégrer des sucres non cariogènes dans son alimentation est donc un choix judicieux pour préserver son sourire et sa santé globale.

L'érythritol

 

Origine

Ce petit malin se cache en douce dans quelques fruits (melon, poire, raisin) et mets fermentés (vin, sauce soja, miso).

En mode industriel, on le fabrique en fermentant du glucose avec des levures.

 

Pouvoir sucrant

Il est à peu près 60 à 80 % aussi sucré que le bon vieux sucre, mais avec presque zéro calorie (0,2 kcal/g contre 4 kcal/g pour le sucre).

 

Indice glycémique nul

Il laisse votre glycémie tranquille, une alternative pour nos amis diabétiques.

 

Bien toléré

Contrairement aux autres polyols comme le sorbitol ou le xylitol, il est absorbé par l'intestin grêle et éliminé par les urines, ce qui évite les soucis digestifs.

 

Non-cariogène

Et oui, certains sucres ne favorise pas les caries dentaires! Il n’est pas fermenté par les bactéries buccales, il ne peut donc pas endommager les dents.